"Майонезата" е без яйца или мляко и откровено няма вкус точно на майонеза. Може успешно да го наречете и пастет. Но това няма значение. Важното е, че е вкусно!
Дори Пешо не пропусна да намаже няколко филийки, а той е критичен за нови вкусове.
Това, което ви трябва е:
100 грама накиснат слънчоглед,
горе долу толкова олио или зехтин,
сок от 1 лимон и сол на вкус
Също така ви трябва пасатор. Предполагам, че може и блендер, но не съм пробвала.
Как се прави:
Започвате с накисването на суровия белен слънчоглед. Слагате го сутринта и вечерта вече можете да действате. Или обратно.
Използвах голям компотен буркан и го напълних горе- долу до половината.
След накисването добавих зехтина, оцета и солта и пасирах всичко.
Не знам дали е възможно да направите наистина хомогенна смес. При мен текстурата остана малко на парченца.
За 4 часа слънчогледа само леко набъбва.
Преди и след пасирането.
Можете да добавите и любими подправки. Пробвах с копър и кимион - и с двете се съчетава много добре!
В хладилник издържа към 2- 3 дена, но като всяко сурово нещо е добре да бъде изядено бързо.
2 коментара:
Много любопитно ми стана за тази майонеза :) Имам въпрос - след като престои накиснат слънчогледа - водата изхвърля ли се преди да се добави зехтина и другите подправки? Поздрави!
Габи, семенцата попиват почти цялата вода. Можеш да видиш снимките на бурканите преди и след.
Ако все пак ти остане можеш да я намалиш.
Кажи после дали ти е харесала :)
Публикуване на коментар