Нектар от киви и манго

След известно прекъсване продължавам темата за алтернативите на Кока-Колата, Спрайта и всички подобни неща съставени от вода, захар, оцветител и CO2. "Плодовите" сокчета от кутии също не са по- добри.
За щастие възможностите са много. Даже много повече от това, което може да откриете в пластмасова бутилка.

И така, какво ви трябва за тази рецепта?

Продукти:
2 броя киви
1/2 манго
250гр вода
1с.л. мед

Приготвяне:
Обелвате плодовете и пасирате заедно с водата и меда.

Съвсем просто е. Освен това е много добър начин да ядеш плодове в случай, че иначе са ти станали скучни.

Вишнада (нещо като лимонада, ама от вишни)

Още една идеяяяяяяя!!! В събота с Роси правихме вишнево сладко. Като страничен резултат от 3 часовото чистене на вишните от костилките се получи това прекрасно сокче. Предполагам, че много лесно може да се направи и фреш от вишни. Аз обаче все още нямам изтисквачка, а и пасирането е по- просто.
Значи схемата е следната: изчиствате вишните и ги поръсвате ги със захар (или друго сладко). Така пускат повече сок. След няколко часа, като се върнете от работа примерно, ги пасирате и добавяте вода.
И това е! :)

Бъз лимонада или как да си направим сок от свирчовина

В края на месец май и началото на юни можете да забележите едни зелени дръвчета обсипани с млечнобели цветове и незабравим аромат. Започва лятната ваканция и времето на бъза или както баба ми го наричаше - свирчовина.
Първите ми спомени за свирчовината са от компотите на баба, която редовно го включваше в консервния асортимент. Помня също, че вървеше много добре с лимоновия й кейк, на който обещавам скоро да напиша рецептата.
Ако сте противник на консервите имате 2 варианта:

Можете да си направите пресен сок, който се запазва в хладилник 3-4 дена.

Какво ви трябва:
3-4 цвята бъз (набрани от чисто място)
мед на вкус (или друг подсладител)
лимон
3-4 литра вода

Как се прави:
Наливате желаното количество вода, и добавяте изцедения лимон, цветовете (прегледайте ги предварително за буболечки) и меда. Оставяте за 24 часа и прецеждате.


Друг вариант е да изсушите цветовете и по- късно да го ползвате за чай.
Цветовете от свирчовина имат потогонно, омекчаващо и отхрачващо действие. Освен това нежните бели цветчета попаднали в чашата са прелестна гледка.


Всъщност освен пресния сок и сушените цветове направих и компот. Ако не сте противници на компотите може да се възползвате и от тази рецепта. Основното предимство, че така разполагате с безалкохолно, на което със сигурност знаете съдържанието.
И така, семейната рецепта за сок от свирчовина:
Продукти:
8 цвята бъз
6 л вода
1 кг захар
1 пакетче лимонена киселина
3 лимона.

Приготвяне:
Престоява 24 часа.Прецежда се и се стерилизира няколко минути.
Лимоните се слагат рендосани без кората!

Това е - изпитвано и проверявано последните 30 - 40 години!

Джинджифилова лимонада с мед

Ако се чудите с какво да се разхладите тези дни и не сте фен на "Кока кола" и соковете от кутия значи имам чудно предложение - лимонадата.
Не, не нямам предвид онази съмнителна течност с жълт оцветител, лимонов ароматизатор, захар (или още по- лошо аспартам) и чешмяна вода.
Говоря за лимонада от лимон.
В конкретната рецепта е добавен и джинджифил, но ако нямате можете спокойно да го пропуснете и ще имате една класическа лимонада.


Това което ви трябва в случая е:
1 лимон
1л. вода
1с.л.(равна) настърган джинджифил
мед на вкус (примерно 3 лъжици)

Какво трябва да направите?
Разтваряте меда в малко вода (ако е топла е по- лесно, но не трябва да е гореща). Изтисквате лимона, добавяте джинджифила, домавяте водата и меда и звънвате на някой приятел да дойде на... лимонада.

Бадемово мляко

Може би сте чували за бадемовото мляко? А може би не? И аз не бях докато Роси не ми показа как се прави. Както сигурно се досещате основната съставка на бадемовото мляко са бадемите и то няма нищо общо с прясното мляко.

Лесно е, леко е и е добра идея за всички, които по някаква причина са решили да изключат животинските млека от менюто си.
За да си направите ви трябват пасатор, блендер или шейкър кана, марля или тензух и по- голям съд.
Преди да смелите бадемите трябва да ги накиснете за една нощ във вода. След това ги изсипвате с малко вода в шейкър каната или в съд ако работите с пасатор.

Смилате ги и полученото прецеждате през марля. Получава се "мляко", което е бяло на цвят и има съвсем лек аромат на ядки.


Ние решихме да разнообразим и добавихме какао, банани и малко агаве.

В крайна сметка получихме много приятен шейк.


Препоръчвам ви да го изпиете веднага тъй като прясно приготвеното е най- вкусно. Определено не става за съхраняване до следващия ден дори в хладилник.

Ако се чудите какво да направите с остатъците от бадеми- има няколко варианта:
1. Добавяте ги в шейка (т.е. прескачате момента с прецеждането). За мен лично е много приятно като усещане.
2. Можете да ги включите в приготвянето на сурови бонбони
3. Или да направите смокинов кейк с бадеми.

Лайм лимонада

Смисъла на добавянето на тази рецепта е по- скоро да подсеща, че има по- добри начини за разхлаждане от фантата и колата.

Продукти:
1 лайм
300 мл. вода
2 лъжици мед (или колкото ви е на сърце)

Ще спестя приготовлението, че е тайна ;D

Липов чай

Липовият чай е едно от най- приятните неща, които могат да се пият през зимата.
За целта трябва да сте били достатъчно предвидливи през юни или да познавате добри хора, които да разделят запасите си с вас.



Малко неща са сравними с цвета и уханието на липата, а приготвянето му съвсем не е нещо сложно.

Две чаши вода (или повече) и поне 5-6 стръка цвят за всяка. Оставяте да поври около половин час за да добие красив кехлибарен цвят.
Можете да добавите също мед и масло. Аз лично предпочитам липата съвсем леко подсладена за да не се заглушава основния аромат.

Ако имате стъклени чаши подходящи за чай непременно добавете някой от цветовете. Гледката на красиво цвете в чаша чай е нещо изключително в мразовитите дни.

Боза, истинска домашна боза...

Нямам представа кога думата боза е била натоварена с отрицателния си смисъл, но е крайно време това да се промени. Истинската боза, приготвена от чисто ечемичено или просено брашно, захар и вода е нещо много много хубаво! Точка!
За всички любители, които не се интересуват от хорското мнение ето една рецепта.

















Продукти:
1/ 1,5 ч.ч. брашно от ечемик или просо
1 ч.ч. захар
2.5 л. вода
чаша истинска боза - за закваска

Приготвяне:
Препичате брашното до бледо бежово като внимавате да не прегори. Оставяте го да изстине. Загрявате половината вода и захарта заедно. Като изстине брашното го смесвате с останалата вода и прибавяте към подсладената и загрята вода (по мое лично мнение не е добре да ври за да не става на бучки). Варите и бъркате 10-15 минути (сместа леко се сгъстява на принципа на брашнения крем). Като изстине става още по- гъста. Можете да добавите малко вода ако ви се стори прекалено гъста.
Оставяте да се охлади (до човешка температура) и тогава слагате бозата закваска.
Иначе ако им е много горещо на бубите може да ги изтрепите.
Оставяте между 12 и 24 часа на топло място и разбърквате от време на време. Лично аз и тествам. При мен вкуса започна да се усеща след около 10 часа и за това я прибрах в хладилника да не се развива прекалено бързо процеса. Днес вече е бомба!